شکلات جزو پرطرفدارترین خوراکی ها بین بچه ها و حتی بزرگ ترهاست. در میان انواع شکلات ها، آبنبات ها، تافی ها و دراژه های شکلاتی (اسمارتیزها) رنگ هایی زنده تر و تندتر دارند و مصرف کننده را به این فکر می اندازند که نکند از مواد و رنگ های غیرمجاز برای تهیه آنها استفاده شده باشد! در صفحه «صنایع غذایی» این هفته، رنگ های به کاررفته در شکلات های رنگی را بررسی کرده ایم.
قبل از هر چیز، بهتر است بدانید مواد رنگی مورد استفاده در صنایع غذایی، به خصوص شکلات سازی، از نظر منشاء تولید به ۳ گروه طبیعی، مصنوعی و معدنی تقسیم می شوند
تک چینک دانلود مقاله و پروژه دانشجویی
شکلات
منبع
اشتراک گذاری در تلگرام
درباره این سایت